Gde se hrabrost, priroda i strpljenje pretvaraju u vino Vinarija Anjino Vino nastaje iz jedne tihe, ali snažne odluke da se život vrati prirodi, zemlji i stvaranju nečega trajnog. Poljoprivredno gazdinstvo Anja Džipković osnovano je 2. marta 2022. godine, u trenutku kada je osnivačica još bila na studijama prava i ekonomije u Švajcarskoj. Iako je profesionalni put vodio u drugom smeru, ljubav prema zemlji i potreba za autentičnim stvaranjem bili su jači od svega. Po povratku u Srbiju, započinje priča o vinogradarstvu kao životnom pozivu, a ne samo poslu. Danas gazdinstvo Anjino vino obuhvata gotovo četiri hektara pažljivo negovanih vinograda. U vinogradima zasadjene su sorte:
- Chardonnay,
- Merlot,
- Cabernet Sauvignon i
- Sauvignon Blanc
Svaka od ovih sorti nosi svoj karakter, svoju energiju i svoju priču. A ove karakterne sorte ukroćuje filozofija vinarije: sačuvati prirodni identitet sorte i izraziti ga iskreno, bez agresivne tehnologije i preteranih intervencija. Filozofija vinarije ukratko
Godišnja proizvodnja od oko 6.000 boca vina omogućava posvećen, miran i precizan rad. Ovde se vino ne proizvodi u žurbi ono se stvara kroz vreme, pažnju i svakodnevnu brigu o vinogradu. Svaki korak, od rezidbe i berbe do fermentacije i punjenja boca, prolazi kroz ruke ljudi koji znaju da kvalitet ne nastaje slučajno.
Anjino vino nije samo porodično gazdinstvo to je priča o povratku prirodi, o hrabrosti da se započne nešto novo i o veri da se najbolje vrednosti grade polako. U narednom periodu planirana je izgradnja vinarije i savremenog proizvodnog prostora, kao prirodan nastavak razvoja i sazrevanja ove mlade vinske priče. Ovo je vinarija u nastajanju, ali sa jasnim identitetom. Tiha, iskrena, posvećena i duboko povezana sa zemljom iz koje nastaje.
Anjino vino donosi vina sa dušom, nastala iz ljubavi, strpljenja i poštovanja prema prirodi.