Brašno je osnovni sastojak u mnogim kulinarskim receptima širom sveta. Od tradicionalnih hlebova do delikatnih poslastica, brašno je neizostavni sastojak u mnogim kuhinjama. Brašno kao i ulje, so i šećer spada u red osnovnih namirnica koje se nalaze u svakoj kuhinji.
Postoji nekoliko vrsta brašna, a svaka od njih ima svoje specifične karakteristike i primene. Osnovne vrste brašna uključuju:
Svaka vrsta brašna ima svoje jedinstvene osobine koje utiču na teksturu, ukus i kvalitet gotovih jela. Na primer, belo pšenično brašno često daje mekše teksture, dok integralno brašno bogato vlaknima može dati hlebu gustu strukturu i bogat ukus.
Brašno se koristi u različitim kulinarskim tehnikama, uključujući mešenje, valjanje, pohovanje, i mnoge druge. Bez obzira da li se koristi kao osnova za testo ili kao sastojak za paniranje, brašno je ključni element u pripremi mnogih jela.
Da bi se sačuvala svežina i kvalitet brašna, važno je čuvati ga na suvom i hladnom mestu, idealno u dobro zatvorenoj posudi ili hermetički zatvorenoj ambalaži. Takođe je važno pratiti rok trajanja brašna kako bi se izbegla njegova oksidacija i gubitak nutritivnih vrednosti.
Brašno je nezamenljiv sastojak u kuhinji širom sveta, omogućavajući kreiranje raznovrsnih jela od jednostavnih hlebova do složenih poslastica. Sa raznovrsnošću vrsta i svojstava, brašno ostaje temelj mnogih kulinarskih poduhvata, pružajući mogućnost eksperimentisanja i stvaranja ukusnih obroka za uživanje.
