Friteze su popularni uređaji za pripremu hrane, posebno pržene hrane poput pomfrita, pilećih krilaca i slično. Međutim, tradicionalne friteze koriste velike količine ulja, što može biti nezdravo i skupo. Alternativa su friteze na vruć vazduh, koje koriste vrući vazduh umesto ulja za pripremu hrane. U ovom tekstu ćemo detaljnije objasniti šta su to friteze na vruć vazduh, kako rade, koje su njihove prednosti i mane.
Friteze na vruć vazduh rade tako što koriste vrući vazduh koji kruži oko hrane i zagreva je, što dovodi do stvaranja hrskave kore. Ovaj proces se naziva konvekcija, a sličan je procesu pečenja u rerni. Air fryer-i imaju grejač koji zagreva vazduh u uređaju, a ventilator koji cirkuliše vazduh oko hrane. Većina friteza na vruć vazduh ima kontrolu temperature, tako da možete podesiti temperaturu za različite vrste hrane.
Friteze na vruć vazduh imaju nekoliko prednosti u odnosu na tradicionalne friteze koje koriste ulje. Prvo, one su zdravije jer ne zahtevaju velike količine ulja za pripremu hrane. Ovo je posebno važno za ljude koji paze na ishranu i žele da smanje unos masti. Drugo, air fryer-i su brže i praktičnije jer ne morate čekati da se ulje zagreje i ne morate da ga menjate nakon svake upotrebe. Takođe, friteze na vruć vazduh ne ostavljaju neprijatan miris koji često prati prženje hrane u tradicionalnoj fritezi.
Iako imaju mnoge prednosti, friteze na vruć vazduh takođe imaju nekoliko mana. Prvo, hrana pripremljena u air fryer-ima može biti manje ukusna od hrane pripremljene u tradicionalnim fritezama. To je zbog činjenice da hrana ne apsorbuje ulje, koje često doprinosi ukusu hrane. Drugo, friteze na vruć vazduh su obično manje nego tradicionalne friteze, što znači da ne možete pripremiti velike količine hrane odjednom.
