Dodaci za torte i kolače

Zanimljivi proizvodi te očekuju u srodnim kategorijama

Ne zanemarite povezane kategorije

• 

  Prezla

  6 proizvoda
• 

  Kečap

  59 proizvoda
• 

  Pirinač

  68 proizvoda
• 

  Šlag

  28 proizvoda
• 

  Griz

  16 proizvoda

Često postavljana pitanja

Kako da obložim tortu marcipanom a da ne puca?

Razvuci ga na tanko između dva papira za pečenje ili na šećeru u prahu. Pre stavljanja na tortu, premaži tortu tankim slojem džema ili fila da se marcipan zalepi i lepo prianja.

Zašto nekad kokos upije previše vlage iz fila?

Kokos prirodno upija tečnost, pa je najbolje dodavati ga postepeno i pustiti da odstoji par minuta pre nego što proceniš gustinu fila.

Mogu li da koristim kokosovo brašno umesto pšeničnog?

Ne u istom odnosu. Kokosovo brašno je bez glutena i upija više tečnosti, pa se koristi u manjim količinama, obično uz jaja ili dodatne vezivne sastojke.

Mogu li da zasladim šlag?

Da, ali najbolje je koristiti šećer u prahu ili vanilin šećer. Dodavanje kristal šećera može promeniti teksturu i otežati mućenje.

Da li puding može da se koristi samo za kuvanje ili i u kremovima bez kuvanja?

Puding u prahu je prvenstveno namenjen za kuvanje, ali se često koristi i kao dodatak kremovima da im da gustoću i aromu. Ako želiš krem bez kuvanja, možeš ga umešati u šlag ili maskarpone, ali obavezno sa šećerom u prahu da bi se neutralisao ukus sirovog praha.

Da li je marcipan uvek od badema?

Pravi marcipan jeste od badema, ali postoje i jeftinije verzije od lešnika ili čak sojinog brašna. Uvek proveri deklaraciju.

Koja je razlika između čokolade za kuvanje i obične mlečne čokolade?

Čokolada za kuvanje ima veći procenat kakaa i manje šećera, što je čini pogodnom za topljenje i kombinovanje sa filovima. Mlečna čokolada sadrži više mleka i šećera, pa se teže topi i lakše se zgrudva.

Da li su jestivi ukrasi (perlice, šljokice, figurice) uvek bezbedni za jelo?

Uvek proveri deklaraciju. Neki ukrasi (posebno metalik i šljokičasti) služe samo za dekoraciju i nisu namenjeni za konzumaciju.

Koja je razlika između prirodnih i veštačkih aroma?

Prirodne arome dobijaju se iz voća, biljaka ili začina, dok su veštačke sintetički mirisi. Prirodne daju autentičniji ukus, ali su obično skuplje.

Koliko kapi arome treba staviti?

Obično 5–10 kapi na 500 g mase. Ne treba preterivati, jer arome mogu da budu vrlo intenzivne.