Testenina je jedan od najpopularnijih prehrambenih proizvoda na svetu. Pažnju privlači prvenstveno zbog svoje zasićenosti i nutritivne vrednosti. Osim toga, ukusna je i može predstavljati ceo obrok za svakog. Pravi se u neverovatno širokom spektru. Njena osnova je uvek brašno od različitih žitarica, koje u velikoj meri utiču na njen ukus.
Testenina od heljde ima izražen ukus heljde. Izrađuje se u različitim oblicima.
Najobičnija testenina se pravi od mekih sorti pšenice. Privlači pažnju niskom cenom i bogatim ukusom. Što se tiče kvaliteta, malo je inferiornija od testenine od durum pšenice.
Testenina od durum pšenice važi za jednu od najkvalitetnijih testenina savremenih proizvođača. Takvi proizvodi imaju lagan i poznat ukus. Kada se kuva, za razliku od proizvoda od meke pšenice, ostaje blago tvrda, što privlači potencijalne kupce.
Proizvodi od pirinča su popularni u azijskim zemljama, posebno u Kini i Japanu. Prave se od vode i pirinčanog brašna. Najčešći oblik takvih proizvoda su rezanci. Manje uobičajene su pirinčane "ljuske". Takvi proizvodi se odlikuju providnom belom bojom i blagim ukusom. Kao i svaka druga jela od pirinča, oni imaju mnogo korisnih elemenata u svom sastavu i imaju blagotvorno dejstvo na probavni sistem.
Testenina od integralnih žitarica je takođe veoma popularna. To je najkorisnija testenina od svih. Takođe ima relativno nizak sadržaj kalorija.
Generalno, izbor ovog proizvoda u potpunosti zavisi od individualnih preferencija potrošača. Takođe je važno odrediti proizvođača. Poznati brendovi, kao što su Barilla, Danubius, Lazarina ili Durum proizvode kvalitetne proizvode sa korisnim svojstvima.
