Furune se koriste za pripremu hrane koristeći toplinu proizvedenu sagorevanjem drveta, uglja, plina ili električne energije. Ovi uređaji su ključni u mnogim domaćinstvima, restoranima i pekarama za pečenje, prženje, kuvanje i roštiljanje hrane.
Furune na drva su tradicionalne peći za pečenje i kuvanje koji koriste drvo kao primarni izvor toplote. Njihova konstrukcija obično uključuje komoru za sagorevanje drveta, koja generiše toplotu koja se ravnomerno raspoređuje po unutrašnjosti furune. Furune na drva su izrađene od materijala kao što su čelik, liveno gvožđe, šamotne opeke ili keramika, koji omogućavaju dugotrajnu izdržljivost i odličnu zadržavanje toplote. Kontrola temperature se postiže količinom drveta i regulacijom dovoda vazduha. Ove furune su idealne za pekare, picerije i restorane zbog svoje sposobnosti da postignu vrlo visoke temperature i pruže hrani jedinstven dimljeni ukus.
Materijal izrade: Furune su najčešće izrađene od čelika, livenog gvožđa ili keramičkih materijala, koji zadržavaju i ravnomerno raspoređuju toplotu.
Izolacija: Kvalitetna izolacija je važna za održavanje stabilne temperature i efikasnost sagorevanja.
Veličina i kapacitet: Različite veličine furuna omogućavaju pripremu hrane za različit broj ljudi, od kućne upotrebe do velikih profesionalnih kuhinja.
Kontrola temperature: Mogućnost precizne kontrole temperature je ključna za postizanje željenih rezultata u pripremi hrane.
Ventilacija: Furune sa dobrom ventilacijom omogućavaju pravilno sagorevanje i eliminišu dim i paru.