Čokoladice su jedan od najpopularnijih slatkiša. U krugu porodice, u kancelariji, na zabavi - svuda nas od detinjstva očekuju poznati sjajni omoti slatkiša i omiljeni ukusi.
Sa žele filom u čokoladi
Ovi jednostavni "slatkiši u čokoladi" uključuju slatkiše sa žele punjenjem. U stvari, žele i marmelada su jedno te isto: smrznuta providna masa voćnog soka sa dodatkom zgušnjivača. Jedina razlika je u tome što se marmelada stvara na bazi pektina - supstance koja se nalazi u samim plodovima, a žele se kuva uz dodatak želatina koji se dobija od sirovina životinjskog porekla. Zahvaljujući njemu, žele zadržava transparentnost i ujednačenu teksturu, sličnu površini vode. Kvalitetna marmelada je obično manje providna, pa čak i malo zrnasta sa šećerno-voćnim kapljicama.
Slatkiši punjeni želeom se često prodaju u kutijama. Oni koji su u potrazi za slatkišima i čokoladama za decu, trebalo bi da bolje pogledaju ovu vrstu slatkiša: zahvaljujući zgušnjivačima, žele sadrži vredne proteine koji pomažu u održavanju zdravlja zglobova. Pored toga, takvi slatkiši sadrže mnogo manje šećera nego, na primer, fondan.
Sa orašastim plodovima
Orašasti plodovi u čokoladi su još jedno popularno punjenje za čokoladice. Kombinacija čokolade i lešnika u slatkišima smatra se klasikom. Meki, blago mlečni ukus orašastih plodova savršeno ističe oštre note čokolade. Ali takve čokoladice ne voli svako: njihov ukus je sam po sebi oštar i bogat, pa se kombinacija sa čokoladom ispostavlja prilično intenzivnom, ali istovremeno i izvrsnom.