Indukcione ugradne ploče za kuvanje su izuzetno popularne - zbog sigurnosti, udobnosti upotrebe, kao i izgleda.
Indukcija generiše energiju pomoću magnetnih talasa. Ispod ploče za kuvanje se postavljaju indukcioni namotaji koji stvaraju magnetno polje koje je bezbedno za ljude. Za kuvanje na takvoj ploči, potrebne su vam posebne metalne indukcione posude. Uključuju se kada posuda dodirne površinu ploče za kuvanje. Vredi napomenuti da indukciona ploča ne proizvodi ni toplotu ni vatru, a mesta označena kao gorionici se ne zagrevaju, već samo posuda i njen sadržaj. Metalne posude su prilično teške, ali površina ploče je izdržljiva i otporna na toplotu. Važeći standardi navode da otpornost na pucanje mora da se održava na najvišem nivou.
Zbog svoje neograničene popularnosti, indukciona ploča za kuvanje je sada dostupna u skoro svim mogućim dimenzijama. Najuži modeli su široki do 30 cm, a najširi do 90 cm. Između ovih dimenzija možemo pronaći praktičnije ploče širine od 60 do 75 cm, koje su namenjene za manje stanove. Najpopularnija ugradna indukciona ploča je ona čija je širina 60 cm. Opremljena je sa četiri grejne zone i preporučuje se kako za samce tako i za višečlane porodice. Što je veća površina ploče za kuvanje, to će imati više zona zagrevanja. Najmanje ploče imaju dva polja, a najveće čak šest. Nepromenljivi parametri su dubina i debljina (visina) ploča. Prvi se kreće od 51 do 52 cm, a drugi od 4,4 do 5,5 mm. Ove veličine su prilagođene standardima nameštaja.
Pre nego što izaberete indukcionu ploču, vredi proveriti da li vaš stan ili kuća ispunjavaju uslove za njeno priključenje. Jedan od ključnih parametara je snaga utičnice, tačnije njeno odgovarajuće podešavanje. Ugrađene indukcione ploče imaju snagu od 2,8 do 12 kW. Najniže ocene su za ploče povezane na jednu fazu. Modeli sa priključnom snagom od 4,7 kW zahtevaju dvofazni i trofazni priključak. Većina standardnih modela ima snagu od 6,9 kW.
Vrh indukcionih ploča za kuvanje je od keramike ili kaljenog stakla. Oba materijala su izdržljiva, bezbedna i ispunjavaju najviše standarde za ovu vrstu opreme. Pored toga, indukciona ploča za kuvanje je dostupna u tri varijante završne obrade. Prvi je metalni okvir oko stakla, koji ne samo da ga štiti, već daje i poseban izgled ploči za kuvanje. Drugi je specijalni rez ivica stakla, što u velikoj meri olakšava postavljanje ploče na radnu ploču. Treća završna obrada je jednolično staklo - bez okvira i rezača.
