Jogurt je, bez sumnje, jedan od najpopularnijih i omiljenih fermentisanih mlečnih proizvoda. Postoji hiljadama godina i tokom ovog dugog perioda, izmišljen je ogroman broj njegovih sorti, koje se razlikuju po sastavu, ukusu, aromatičnim i potrošačkim svojstvima.
Voćni jogurt je s pravom najpopularnija vrsta ovog fermentisanog mlečnog proizvoda. Sastoji se od visokokvalitetnog obranog mleka i komadića svežeg voća. Pored toga, može sadržati orašaste plodove i zrna žitarica.
U većini slučajeva, voćni jogurt se pravi od kravljeg mleka. Ređe se u tu svrhu koristi kozje i ovčije mleko, kao i mleko dobijeno od nekih drugih životinja. Uz pomoć specijalnih bakterija mlečne kiseline i termofilnih streptokoka, mleko se podvrgava procesu fermentacije.
Voćni jogurti se ne konzumiraju samo kao samostalni proizvod, već se koriste i za pripremu laganih i zdravih deserta - voćnih salata i sladoleda. Pored toga, veoma je popularan u poslastičarstvu - u pripremi kolača, torti i mnogih drugih poslastica.
U zavisnosti od početnih sastojaka, kalorijski sadržaj gotovog voćnog jogurta varira. Ali prosek je obično oko 63 kalorije na 100 grama fermentisanog mlečnog proizvoda.
