Viljuške su korisne u mnogim prilikama. Standardna viljuška upotpunjuje komplet pribora za jelo. Kao viljuška za ribu, zajedno sa nožem za ribu, obezbeđuje savršeno uživanje u ribi. Kao viljuška za tortu izgleda dekorativno na stočiću za kafu. Proizvođači čak nude posebne viljuške za jastoge i školjke.
Danas se viljuške uglavnom prave od nerđajućeg čelika. Pored svog visokokvalitetnog izgleda, nerđajući čelik se lako čisti i izdržljiv je. S jedne strane, to je zbog visokog sadržaja hroma, koji štiti materijal od rđe. S druge strane, zbog visokog sadržaja nikla, nerđajući čelik je otporan na prehrambene kiseline, higijenski je i bez ukusa. Ponekad se nerđajući čelik peskari, što mu daje posebnu mat završnicu.
Viljuške su važan deo pribora za ručavanje. Dok su prve viljuške imale samo jedan vrh, danas postoje viljuške sa dva, tri ili četiri zupca - u zavisnosti od toga čemu služe.
Uz noževe i supene kašike, viljuške su deo kompletnog seta pribora za jelo. Prvenstveno su namenjene za salate, predjela i glavna jela. Tradicionalno imaju četiri zupca i dugačke su oko 20 cm. Pored viljuški od nerđajućeg čelika, proizvođači nude i modele sa šarenom plastičnom drškom. Za menije sa više jela postoji nekoliko vrsta viljuški koje se postavljaju prema redosledu upotrebe od spolja ka unutra.
Viljuška za tortu se često koristi kod prijema gostiju. Ima dužinu od oko 15 cm i samo tri šira zupca. Oni omogućavaju lako konzumiranje torte. Viljuške za torte se takođe mogu koristiti za deserte i predjela.
Viljuška za ribu je ravnija od drugih viljuški. Ovaj oblik olakšava odvajanje kostiju i ribljeg mesa. Karakteristična je i mala rupa ispod srednjeg zupca. Ovaj otvor osigurava da se sosovi ili druge tečnosti ocede i da uživate samo u ribljem mesu.
Specijalne viljuške su praktične kada je u pitanju pomfrit, špageti ili morski plodovi.
Neki proizvođači nude posebne viljuške za morske plodove. Viljuške za ostrige sa kratkim, širokim zupcima olakšavaju uživanje u ovoj poslastici, dok viljuške za jastoge pomalo podsećaju na uske kašike.
Viljuške za pomfrit, koje imaju dva kratka zupca, trenutno se smatraju kultnim. Upotpunite svoj „pribor za pomfrit“ odgovarajućom činijom.
Ako volite da jedete fondi, potrebne su vam posebne viljuške. Opremljene su ekstra dugačkom ručkom koja štiti od dodirivanja vrućeg lonca za fondi. Pored toga, mali šiljasti zupci obezbeđuju da meso ili beli hleb ne padnu u topljeni sir.
Viljuške za špagete su posebno tanke i imaju do šest zubaca, tako da možete da obmotate dugačku testeninu oko viljuške.
