Sastavni deo zdrave ishrane je redovna konzumacija svežeg povrća i voća. Sadrže veliku količinu vitamina, aminokiselina, minerala i vlakana, koji su neophodni za zdravlje i normalan razvoj tela. Stoga nutricionisti, kao i pedijatri, preporučuju svakodnevni unos sezonskog povrća i voća, najbolje svežeg (bez termičke obrade).
Sveže voće je pravo skladište vitamina i hranljivih materija. Ima malo kalorija, ali je istovremeno glavni dobavljač esencijalnih hranljivih materija za ljudsko telo. Malo ljudi zna, ali sirovo voće sadrži supstance kao što su fitonutrijenti koji štite ljudski organizam od štetnih uticaja okoline. Takođe je bogato vitaminima A, C, E, K, kalcijumom, cinkom, magnezijumom i gvožđem.
Prednosti redovnog jedenja svežeg voća:
- Kalcijum i fosfor su bitni za razvoj i čvrstoću kostiju i zuba.
- Vitamin A ujednačava ton kože, poboljšava vid i održava elastičnost krvnih sudova.
- Vitamin E uklanja slobodne radikale iz tela, a takođe normalizuje menstrualni ciklus kod žena.
- Vitamin C poboljšava imuni sistem i povećava nivo hemoglobina u krvi.
- Antioksidansi su preventivna mera protiv raka.
- Vlakna poboljšavaju funkcionisanje gastrointestinalnog trakta.
- Redovno konzumiranje voća smanjuje potrebu za dodatnim šećerom. Zbog toga, mnogi roditelji radije daju deci voće i bobice umesto štetnih slatkiša.
Međutim, uprkos svim korisnim svojstvima svežeg voća, prekomerna konzumacija može štetiti organizmu. Nutricionisti preporučuju da se dnevno jede oko 600 g raznog povrća i voća.
