Često postavljana pitanja
Zašto se smrznuto povrće ponekad slepi u komade?
Najčešći razlog je da je povrće bilo kratko odmrznuto, pa ponovo zamrznuto tokom transporta ili skladištenja. Takvo povrće nije pokvareno, ali može izgubiti teksturu. Uvek birajte pakovanja u kojima se vidi da je povrće rastresito.
Zašto mi se brokoli ili karfiol iz zamrzivača raspadnu?
To se dešava ako se kuvaju predugo. Smrznuto povrće je već blanširano, pa mu je dovoljno samo nekoliko minuta. Najbolje ga je pripremiti na pari ili kratko propržiti na tiganju.
Zašto smrznuto povrće ponekad ima drugačiji ukus?
Zato što nema soli ni ulja, pa mu ukus može delovati „neutralno“. Dodaj malo maslinovog ulja, limunov sok ili začine – i razlika u odnosu na sveže gotovo da nestaje.
Mogu li da kombinujem više vrsta povrća u jednom jelu?
Naravno! Smrznuto povrće je idealno za miksove – na primer, grašak i šargarepa uz piletinu, ili brokoli i kukuruz u testenini. Dodaj ih u različito vreme kuvanja da bi sve ostalo hrskavo.
Da li se smrznuto povrće može peći u rerni?
Da! Samo ga rasporedite na pleh, dodajte maslinovo ulje i začine i pecite 20-ak minuta. Biće savršeno zapečeno i bez kuvanja.
