Sveže salate su jedno od najvažnijih povrća za naše telo. Naročito u hladnom periodu, kada u ishrani nema toliko zelenih namirnica, a nije uvek moguće kupiti salatu. Činjenica je da salate sadrže ogromnu količinu vrednih, a često i retkih supstanci koje su ljudskom organizmu stalno potrebne. Vitamini i minerali, antioksidansi i aminokiseline, sve što uđe u organizam zajedno sa zelenilom i listovima salate potpuno se apsorbuje i koristi svakom organu, svakoj ćeliji ljudskog tela.
Prednosti salate su neprocenjive u ishrani dece i odraslih. Uvek je uključena u ishranu ljudi koji prate svoje zdravlje i kontrolišu svoju težinu, postaju glavni oblik hrane za one koji poste. Salate osvežavaju, poboljšavaju ten, opšte stanje kože i kose, blagotvorno utiču na funkcionisanje srca i krvnih sudova, nervnog i digestivnog sistema.
Ovaj proizvod se obično konzumira zajedno sa drugim povrćem ili se služi uz jela od mesa i povrća. Sveža salata ne daje osećaj zasićenosti, to je veoma niskokaloričan proizvod: 100 grama proizvoda sadrži samo 12 kilokalorija. Zbog toga se često uključuje u različite dijete.
Sveža salata pozitivno utiče na nervni sistem. Laktucin, supstanca koja se u njoj nalazi, poboljšava san, uklanja so i loš holesterol iz tela. Ovaj proizvod takođe normalizuje rad creva, pozitivno utiče na cirkulaciju krvi i promoviše pravilan metabolizam.
Sveža salata sadrži mnoge korisne supstance, uključujući:
- vitamine A, B i E; - folne i askorbinske kiseline; - gvožđe i kalcijum; - kalijum i magnezijum; - fosfor i natrijum; - beta karoten.
