Svojstva paradajz soka podržavaju imunitet i zdravlje. Jedna čaša obezbeđuje potrebne vitamine i minerale. Paradajz i sastojci koje on sadrži su dugo poznati kao deo ishrane koja pomaže telu da pravilno funkcioniše.
Paradajz sok treba koristiti tokom cele godine. Nekada je ograničena dostupnost paradajza predstavljala veliki problem. Danas se paradajz može kupiti u bilo kojoj prodavnici tokom cele godine, što čini sok od paradajza idealnim izvorom vitamina zimi. Prerađeni proizvodi od paradajza, kao što je sok, izvor su mnogih hranljivih materija za organizam, bez obzira na godišnje doba.
Sok od paradajza nije samo ukusno piće. Takođe je zdrav proizvod koji telu obezbeđuje mnoge hranljive materije. Glavna svojstva soka od paradajza su:
- izvor vitamina A, C i K - povećavaju otpornost organizma, štite vid, jačaju zube i kosti,
- izvor vitamina B6 - ovaj vitamin smanjuje nivo homocisteina, koji je odgovoran za oštećenje arterija,
- izvor minerala kao što su gvožđe, fosfor, magnezijum - veoma pozitivno utiču na funkcionisanje celog organizma,
- visok sadržaj vlakana - vlakna povećavaju nivo takozvanog „dobrog“ holesterola,
- visok sadržaj niacina - smanjuje nivo "lošeg" holesterola,
- povećanje imuniteta organizma - zahvaljujući sadržaju vitamina, paradajz sok štiti organizam od infekcija i prehlada,
- visok sadržaj kalijuma - kalijum sprečava oticanje, visok krvni pritisak i nepravilan rad srca,
- podržava funkcionisanje digestivnog trakta - uglavnom sprečava zatvor,
- izvor likopena - ovaj sastojak pomaže u prevenciji raka, stimuliše cirkulaciju krvi i snižava krvni pritisak,
- sadrži antioksidante - oni su odgovorni za usporavanje procesa starenja kože.
Zahvaljujući ovim ogromnim svojstvima, paradajz sok je najpopularniji i jedan od zdravijih sokova od povrća. Malo je poznato da je koncentracija svih hranljivih materija u soku od paradajza čak tri puta veća nego u svežem paradajzu.
