Mlinovi i muljače su alati za obradu grožđa i voća u procesu pravljenja vina, rakije i drugih domaćih proizvoda. Ovi uređaji pomažu u bržoj i efikasnijoj obradi plodova, olakšavajući izdvajanje soka i pripremu za dalje procese fermentacije. Prilagođeni su različitim potrebama, od malih porodičnih vinograda do većih komercijalnih pogona.

Mlinovi za grožđe

Mlinovi za grožđe služe za usitnjavanje grožđa pre fermentacije. Njihova uloga je da razbiju kožicu plodova i omoguće oslobađanje soka i aroma iz grožđa.

Ručni mlinovi: Pogodni su za manje količine grožđa. Njihov rad je jednostavan i ne zahteva struju, što ih čini idealnim za manje proizvođače. Mlevenje je ručno, što omogućava bolju kontrolu nad procesom.

Električni mlinovi: Ovi mlinovi su namenjeni za veće količine grožđa i omogućavaju bržu obradu. Poseduju motor koji automatski vrši mlevenje i odvajanje soka, što je idealno za srednje i velike proizvođače vina.

Muljače za grožđe i voće

Muljače su specijalizovane mašine koje se koriste za drobljenje plodova pre fermentacije. Za razliku od mlinova, one rade tako što istovremeno muljaju i odvajaju kožicu od soka. Najčešće se koriste u vinarijama, ali su pogodne i za druge vrste voća poput jabuka, krušaka ili šljiva.

Ručne muljače: Kao i kod mlinova, ručne muljače su praktične za manje količine i omogućavaju proizvođačima da sami kontrolišu tempo i način muljanja. Često su jednostavne za održavanje i lake za prenošenje.

Električne muljače: Prilagođene su za obradu velikih količina plodova. Omogućavaju brže i efikasnije drobljenje, čime se značajno ubrzava proces proizvodnje. Idealne su za komercijalne vinogradare i proizvođače rakije.

Specijalizovani modeli

Muljače sa odvojenim delom za koštice: Ove mašine su idealne za voće sa velikim košticama poput šljiva ili breskvi, jer omogućavaju da se plod mulja dok se koštice automatski uklanjaju.

Kombinovani mlinovi i muljače: Ovi modeli su izuzetno korisni jer kombinuju funkcije mlevenja i muljanja u jednom uređaju, što štedi prostor i olakšava rad. Najčešće se koriste u profesionalnim postrojenjima.

Karakteristike i performanse

Prilikom odabira mlina ili muljače, treba uzeti u obzir kapacitet obrade (izražen u kilogramima na sat), snagu motora (za električne modele), kao i materijal izrade (nerđajući čelik je čest zbog otpornosti na koroziju). Kvalitetan mlin ili muljača može značajno poboljšati kvalitet i količinu dobijenog soka, što je važno za pravljenje vina i drugih proizvoda.