Mleko je od davnina osnova ishrane širom sveta. Kao prirodan izvor kalcijuma, proteina, vitamina D i drugih hranljivih materija, ono ima ključnu ulogu u razvoju i očuvanju zdravlja kostiju, mišića i imunog sistema. Danas, ponuda na tržištu je raznovrsnija nego ikada – od klasičnog svežeg i dugotrajnog mleka, do napitaka poput protein mleka, praktičnih rešenja kao što su kondenzovano mleko i mleko u prahu, pa sve do biljnih alternativa kao što su bademovo ili ovseno mleko.
Sveže mleko je prvi izbor mnogih potrošača jer pruža prirodan i pun ukus, bez dodatne obrade koja bi uticala na nutritivne vrednosti. Idealno je za direktnu konzumaciju, kao i za pripremu omiljenih jela i napitaka.
S druge strane, dugotrajno mleko (UHT mleko) prolazi kroz poseban proces kratkotrajnog zagrevanja na visokim temperaturama, čime se produžava rok trajanja bez potrebe za dodacima. Ovakvo mleko se može čuvati van frižidera dok se ne otvori, što ga čini odličnim za domaćinstva, kancelarije i ugostiteljske objekte.
Bilo da volite espreso, kapućino, late ili običnu domaću kafu, mleko za kafu pravi ogromnu razliku. Ova posebna varijanta mleka ima kremastiju teksturu i idealan balans masti, što omogućava bolje penjenje i bogatiji ukus. Dostupno je u malim pakovanjima koja olakšavaju upotrebu u pokretu i na poslu, a može se naći i u biljnim verzijama – kao što je bademovo ili ovseno mleko za one koji izbegavaju mlečne proizvode.
Kondenzovano mleko je zgusnuta mlečna tečnost sa dodatkom šećera, najčešće korišćena u pripremi poslastica, kafa i domaćih specijaliteta. Njegova tekstura i slatkoća ga čine nezamenjivim u receptima poput karamel preliva, kolača sa kokosom, cheesecake-a i vijetnamske kafe. Ovo mleko se prodaje u konzervama koje se lako čuvaju i koriste po potrebi.
Mleko u prahu je sušeni oblik mleka, koji se aktivira jednostavnim dodatkom vode. Ovaj proizvod je posebno popularan u industrijskoj proizvodnji, ali i u ličnoj upotebi kada vam treba praktično i dugotrajno rešenje. Idealno je za putovanja, planinarenje, kampovanje ili kada nemate dovoljno mesta u frižideru. Može se koristiti i kao dodatak u kuvanju i pečenju.
Za sve veći broj ljudi, bademovo ili ovseno mleko postaje svakodnevni izbor. Bademovo mleko je lagano, orašasto i često obogaćeno kalcijumom, dok ovseno ima prirodno sladak ukus i savršeno se uklapa uz kafu. Oba tipa su veganska, bez laktoze i pogodni za osobe sa intolerancijama ili specifičnim dijetetskim zahtevima. Biljna mleka su dostupna i u aromatizovanim varijantama (vanila, čokolada, kafa), što ih čini zanimljivim i za decu i odrasle.
Moja Kravica (proizvođač Imlek) je najpoznatiji i najprodavaniji brend svežeg i dugotrajnog mleka u Srbiji. Sveže mleko ovog brenda u pakovanju od jednog litra prosečno košta oko 135 dinara, dok se dugotrajno mleko kreće između 125 i 145 dinara, u zavisnosti od sadržaja masti i vrste ambalaže. Posebno popularno je njihovo mleko za decu i mleko za kafu, koje dolazi u manjim pakovanjima i košta oko 120–140 dinara.
Imlekovo protein mleko je namenjeno potrošačima koji traže mleko obogaćeno proteinima – idealno za sportiste i one sa aktivnim stilom života. Ovo mleko, koje sadrži i do 50% više proteina od standardnog, prodaje se po ceni od oko 175 do 200 dinara za litarsko pakovanje. Ima puniji ukus i gušću strukturu, što ga čini pogodnim i za smutije i kao zamenu za obrok.
Dukat je još jedan poznati brend koji nudi dugotrajno mleko bez laktoze, kao i klasične varijante punomasnog i poluobranog mleka. Cene se kreću u sličnom rangu kao i kod Imleka – oko 130 do 150 dinara po litru. Dukat je poznat i po mleku sa dodatim vitaminima i funkcionalnim formulama.
Meggle nudi širok spektar mlečnih proizvoda, uključujući mleko za kafu sa specijalnom teksturom koja olakšava pravljenje pene u toplim napicima. Mleko za kafu ovog brenda obično dolazi u pakovanju od pola litra i košta oko 120 do 140 dinara.
Kada je reč o specijalizovanim mlečnim proizvodima, kondenzovano mleko (npr. brendovi Nestlé i Bella) je popularno kod onih koji pripremaju poslastice, a može se naći po ceni od oko 250 do 320 dinara za konzervu od 397 g. Mleko u prahu, koje se koristi u industriji, ali i u domaćinstvima, dostupno je u pakovanjima od 400 grama i košta u proseku između 350 i 500 dinara, u zavisnosti od brenda i kvaliteta.
Kada govorimo o biljnim alternativama, bademovo mleko brendova kao što su Alpro i Meggle košta između 400 i 480 dinara po litru. Ovo mleko je lagano, bez laktoze i često obogaćeno kalcijumom. Ovseno mleko je malo jeftinije i dostupno po ceni od oko 370 do 450 dinara, u zavisnosti od brenda (Alpro, The Bridge, Isola Bio itd.). Oba tipa mleka postaju sve popularnija među potrošačima koji praktikuju veganski način ishrane ili izbegavaju kravlje mleko zbog intolerancije.
