Mnogi ljudi misle da je zdrava ishrana naporna, teška, a rezultat često ne ispunjava očekivanja. Međutim, prilično je lako uočiti racionalnost ne samo u ishrani, već i u održavanju zdravlja. Da biste to uradili, samo treba da promenite svoj stav. Ne tretirajte zdravu ishranu kao nepodnošljiv teret: uravnotežena ishrana treba da bude ne samo zdrava, već i ukusna.
Uravnoteženost je osnova zdrave ishrane. Treba razumeti da zdrava ishrana nije neka efemerna idealna hrana, već skup proizvoda i jela koji odgovaraju određenoj osobi i ne ograničavaju njene potrebe. Koliko puta ste čuli priče o dijetama kojih se ljudi drže, a zatim ih prekrše? Činjenica je da stav „pošto sam na dijeti, ne mogu da jedem ni tortu ni brzu hranu“ deprimira čoveka i ne čini ga srećnijim. Prvo dolazi do psihičkog, a zatim i do fizičkog stresa.
Važno je razumeti da zdrava ishrana nije kazna za vaše telo, već način da ga dovedete u red, normalizujete rad svih unutrašnjih organa, izgledate sveže i mlado. Uživanje u hrani je veoma prirodno, ali za zdravu ishranu važno je odabrati prave sastojke. Nutricionisti preporučuju postepeni prelazak na zdravu ishranu. Nemojte se odmah odreći svega onoga što ste nekada toliko voleli da jedete, a što ne odgovara principima zdrave ishrane. Ne obraćajte više pažnju na nezdravo prženu i dimljenu hranu, već na sveže voće i povrće, kuvano meso i ribu. Postepeno, preferencije ukusa će se prirodno menjati i uskoro ćete primetiti da vas umesto omiljene brze hrane i slatkih deserta više privlači zdrava prirodna hrana.
U idealnom slučaju, zdravu ishranu treba da pripremi profesionalni nutricionista. On uzima u obzir odstupanje od norme težine, starosti i pola klijenta, fizičkih karakteristika, postojećih bolesti. Individualna zdrava ishrana je jednostavno neophodna za one koji nisu sigurni u svoje sposobnosti i iz različitih razloga ne mogu odbiti uobičajenu nezdravu hranu. Principi efikasne i bezbedne ishrane nisu neki komplikovani procesi. Sve bi trebalo da bude krajnje jednostavno i razumljivo, a jelovnik treba da se sastoji od pristupačnih proizvoda koji su poznati vašem načinu života. I ne slušajte treće strane: ono što odgovara jednoj osobi i zaista daje dobar rezultat može biti kategorički neodgovarajuće za druge. Čak i popularna dijeta bez glutena ne čini da se uvek osećate bolje: neki ljudi se osećaju aktivnije i budnije kada uključe pšenicu i gluten u svoju ishranu.
Zdrava ishrana nezamisliva je bez tri važna makronutrijenta: dobri ugljeni hidrati uključuju cela zrna i hranu bogatu vlaknima (žitarice, musli, testeninu, itd.). Proteini su neophodni za rast ćelija i obnovu tela, daju osećaj sitosti. Visokokvalitetni zdravi proteini nalaze se u ribi, morskim plodovima, jajima, mleku, životinjskom mesu, tofuu, biljnoj hrani (u mahunarkama, orašastim plodovima, čia semenkama ili semenkama kinoe). Zdrave biljne i, u ograničenim količinama, životinjske masti: semenke, avokado, orasi, masna riba, malo putera. Svi proizvodi navedeni na listi ne mogu se jesti bez ograničenja: mnogo dobrih stvari može naneti štetu. Samo povrća nikada nije previše.
