Cvekla nije samo zdrava, ona je i fantastičnog ukusa kao prilog ili u salati. Najbolje su kada dolaze sa organskih farmi i koriste se po tradicionalnoj recepturi.
Cvekla potiče iz regiona istočnog Mediterana, gde je bila visoko cenjena kod starih Grka i Rimljana.
Ovo povrće je oduvek bilo zaslužno za davanje mladalačke energije i vitalnog izgleda. Cvekla ne samo da podstiče rast zdravih ćelija, već i ponovo vraća dobro raspoloženje. Zbog visokog sadržaja folne kiseline, posebno je dragocena za decu i trudnice. Neophodna je za formiranje crvenih i belih krvnih zrnaca - takođe mobiliše imuni sistem.
Kao i krastavac, cvekla takođe ima višak baza i balansira višak kiselosti u telu.
