Organsko brašno se pravi od pšenice, kokosa, pirinča, badema i drugih biljaka. Tokom čitavog ciklusa rasta, oni nisu podvrgnuti dejstvu veštačkih đubriva ili drugih hemijskih jedinjenja. Ovo direktno utiče na njihov kvalitet. Organsko brašno ne sadrži pojačivače ukusa i veštačke aditive, što utiče na kvalitet jela pripremljenih od njega. Pored dobro poznatog pšeničnog, raženog i speltinog brašna, u kategoriji organskih proizvoda su dostupne i mnoge druge vrste. Oni su osnova za pripremu mnogih zdravih i ukusnih jela.
U uzgoju organskog brašna ne koriste se azotna đubriva, herbicidi, fungicidi, insekticidi i hemijski tretmani semena. Umesto toga, koristi se plodored koji obezbeđuje optimalne uslove zemljišta za rast i razvoj biljaka. Za uzgoj se biraju visokokvalitetni, izdržljivi usevi sa najvišim stepenom otpornosti na bolesti. Jedini vid zaštite useva su ručni ili mehanički tretmani i stvaranje optimalnih uslova za život korisnih organizama.
Proizvodnja organskog brašna odvija se samo u mlinovima sa odgovarajućim sertifikatom. Ovo garantuje da konačni proizvod neće biti veštački beljen ili „obogaćen” nepoželjnim aditivima.
