Kore za pitu su danas postala odlična alternativa korama za gibanicu, burek ili razne vrste pita, koje su se nekada razvlačile ručno. Na tržištu postoje različite vrste kora – od klasičnih belih, do heljdinih ili bezglutenskih. Pravilnim odabirom kora i sa kvalitetnim nadevima, lako se pripremaju i slane i slatke pite koje su jednako ukusne i hranljive kao domaće.
Domaće kore za pitu su uvek omiljene kod ljubitelja domaće kuhinje. Tanko razvijene i mekane, ove kore pitama daju autentičan ukus i teksturu. Domaće kore su odličan izbor za pripremu pita sa sirom, zeljanica ili klasičnih domaćih gibanica, gde svaka kora upija ukuse nadeva i stvara sočnu i bogatu strukturu.
Bele kore za pitu se najčešće koriste, jer su lako dostupne, tanke i jednostavne za upotrebu. One su praktične za pripremu različitih vrsta pita, od posnih do mrsnih, i predstavljaju brzo rešenje kada želite da spremite obrok bez mnogo truda, ali da i dalje zadržite domaći ukus.
Za osobe koje pate od intolerancije na gluten ili žele da prate specijalan režim ishrane, dostupne su gluten free kore za pitu. One se prave od brašna bez glutena, poput pirinčanog, kukuruznog ili mešavina bezglutenskih žitarica, i omogućavaju da i osobe sa celijakijom ili osetljivošću na gluten uživaju u svojim omiljenim pitama i gibanicama.
Heljdine kore za pitu predstavljaju nutritivno bogatiju i zdraviju alternativu klasičnim belim korama. Heljdino brašno daje specifičan ukus i tamniju boju, a pritom je bogato vlaknima i mineralima. Ove kore su odličan izbor ako želite da uživate u tradicionalnom doručku, ali sa naglaskom na zdraviju ishranu.
Posebno mesto zauzimaju kore za gibanicu, koje su nešto deblje i čvršće od običnih kora, kako bi mogle da izdrže bogato punjenje od sira, jaja i pavlake. Uz ove kore, gibanica dobija prepoznatljiv sočan i slojevit oblik, a priprema postaje znatno lakša i brža. Danas se kore za gibanicu mogu pronaći u različitim varijantama, uključujući i integralne ili heljdine verzije.