Dijetalna hrana je sastavni deo zdravog načina života i ne obavezuje da se odričete slatkiša i grickalica. U skladu sa pravilima, ova hrana snižava holesterol, normalizuje funkciju jetre, creva, dopunjuje telo mikroelementima i vitaminima.
Dijetalna hrana eliminiše kuvanje i pribor, postaje izvor energije, a samim tim i:
- poboljšava opšte zdravlje i izgled; - rešava metaboličke probleme; - smanjuje sadržaj kalorija u ishrani, uz održavanje biološke vrednosti na potrebnom nivou; - pospešuje gubitak težine; - sprečava bolesti usled neuravnotežene ishrane.
Na tržištu postoji mnogo visoko specijalizovanih prehrambenih proizvoda. Koristeći ih, borite se sa viškom kilograma, a u isto vreme dobijate neophodne supstance. Morate pažljivo birati proizvode, verujući pouzdanim dobavljačima i proizvođačima.
Za dijetalnu hranu pripremljenu u industrijskim uslovima, pridržavajte se normi racionalne tehnologije. Ovo se odnosi na selektivni izbor proizvoda, njihov odnos u recepturi i upotrebu dodatnih mera. U proizvodnji se vodi računa o dobrom kvalitetu, organoleptičkim osobinama - ukusu, teksturi, boji i mogućem terapeutskom efektu, nutritivnoj vrednosti, svarljivosti, stepenu štedljivosti. Tehnologija pripreme uključuje preradu sirovina, kuvanje u procesu termičkog izlaganja, dizajn gotovih proizvoda.
U gotovu dijetalnu hranu spadaju hleb od celog zrna, izomalt ili stevija čokolade, kaša od lanenog semena, zaslađivači od prirodnih sastojaka, kao i dijetetski kolačići, instant niskokalorični kokteli, sosovi, sirupi, supe, slatkiši sa zaslađivačima, inulin u obliku praha za pripremu napitaka.
