Čajevi

Često postavljana pitanja

Da li se čaj može piti na prazan stomak?

To zavisi od vrste čaja: zeleni čaj i crni čaj sadrže kofein i tanine koji mogu izazvati mučninu ili nelagodnost ako se piju na prazan stomak. Najbolje ih je konzumirati posle jela; biljni čajevi (kamilica, nana, matičnjak) su bezbedni i mogu se piti ujutru, pre obroka – naročito ako se koriste za smirenje želuca; čaj od đumbira može čak pomoći ako imate jutarnju mučninu, ali umerenost je ključ. Za osobe sa osetljivim želucem, čaj je najbolje piti uz obrok ili nakon obroka.

Da li su biljni čajevi isto što i pravi čajevi?

Ne, biljni čajevi tehnički nisu čajevi, jer ne potiču od biljke Camellia sinensis. To su zapravo infuzije sušenih biljaka, cvetova, korenja ili začina, pa se ispravno nazivaju biljnim infuzijama ili tisanama. Međutim, u svakodnevnom govoru koriste se pod nazivom „čaj“. Prednosti biljnih čajeva su to što ne sadrže kofein (izuzeci: mate, guarana), imaju raznovrsna blagotvorna dejstva i mogu se piti tokom celog dana – na primer, kamilica za smirenje, nana za varenje, hibiskus za osveženje.

Da li čaj gubi svoja lekovita svojstva kada se kuva?

Delimično. Temperatura vode i dužina kuvanja mogu uticati na sadržaj korisnih jedinjenja u čaju. Zeleni i beli čaj se ne smeju kuvati na visokoj temperaturi (idealno 70–80°C), jer previsoka temperatura uništava katehine (antioksidanse) i može stvoriti gorak ukus. Crni i biljni čajevi mogu da izdrže višu temperaturu (90–100°C), ali preduga termička obrada može smanjiti aromatična i isparljiva jedinjenja. Ukoliko se čaj koristi u terapeutske svrhe, važno je pratiti preporučeno vreme i temperaturu pripreme da bi se očuvala lekovita svojstva.

Koji čajevi pomažu kod varenja?

Postoji više biljnih čajeva koji tradicionalno pomažu kod varenja, nadutosti i grčeva: čaj od nane (mente) opušta mišiće stomaka, smanjuje gasove i pomaže kod lošeg varenja; čaj od đumbira – ubrzava digestivne procese i može smanjiti mučninu; kamilica ima blago protivupalno delovanje na digestivni trakt; anis i komorač – se često kombinuju u čajevima protiv nadutosti i grčeva, pogodni su i za decu u manjoj količini. Ovi čajevi se preporučuju nakon obroka ili kod osećaja težine u stomaku.

Da li je ledeni čaj jednako zdrav kao tek skuvani?

Može biti, ako je pravilno pripremljen. Ledenom čaju ne opada nutritivna vrednost ako je pripremljen od kvalitetnog čaja i bez dodatog šećera ili veštačkih aroma. Problem nastaje kod komercijalnih verzija koje sadrže mnogo šećera, konzervanse i boje i nizak udeo pravog čaja. Ako sami pripremite ledeni čaj (hladna infuzija preko noći ili klasično kuvanje i hlađenje), zadržaćete skoro sve korisne sastojke – uz osvežavajući ukus i manje kalorija.

Koji čajevi su najbolji za smirenje i bolji san?

Za opuštanje i kvalitetan san preporučuju se biljni čajevi bez kofeina, sa blagim sedativnim svojstvima: čaj od kamilice – najpoznatiji po umirujućem efektu, pomaže kod nesanice i stresa; čaj od lavande – deluje blago anksiolitički i opušta telo i um; čaj od matičnjaka (melise) – snižava nivo anksioznosti, pogodan za nervozne želuce i napetost; čaj od lipe – dobar za decu i odrasle, ima blagi efekat sniženja krvnog pritiska i umirivanja. Za maksimalan efekat, preporučuje se da se ovi čajevi piju 30–60 minuta pre spavanja u mirnom okruženju.

Koliko čaja je preporučljivo dnevno popiti?

Preporučena količina zavisi od vrste čaja i zdravstvenog stanja osobe. Zeleni, crni i oolong čajevi (sadrže kofein): 2–4 šolje dnevno za odrasle osobe je bezbedno. Više od toga može izazvati nesanicu, razdražljivost ili probleme sa varenjem. Biljni čajevi: Mogu se piti u većim količinama, ali uz umerenost – 3–5 šolja dnevno, u zavisnosti od sastava (neki, poput žalfije ili pelina, nisu za dugotrajnu svakodnevnu upotrebu). Za decu, trudnice i hronične bolesnike – najbolje je posavetovati se sa lekarom pre svakodnevne upotrebe lekovitih biljnih čajeva.