Vakuumirani mesni proizvodi

Vakuumirani mesni proizvodi – svežina i kvalitet u svakom pakovanju

Vakuumirani mesni proizvodi predstavljaju savremeno rešenje za one koji žele uvek sveže i kvalitetno meso, bez potrebe za svakodnevnim odlascima u mesaru. Vakuum pakovanje omogućava dugotrajnije čuvanje, zadržavanje prirodne boje, mirisa i ukusa mesa, kao i očuvanje hranljivih sastojaka.

U ovoj kategoriji najčešće se izdvajaju proizvodi kao što su mleveno meso, meso u komadu i meso u marinadi, a kupcima je važno da mogu lako proveriti i uporediti cene mlevenog mesa i drugih proizvoda na tržištu. Na Eponuda platformi dostupna je široka ponuda različitih proizvođača i pakovanja, što olakšava izbor prema vrsti mesa, ceni i količini.

Šta su vakuumirani mesni proizvodi

Vakuumirano meso pakuje se u posebne plastične vrećice iz kojih je uklonjen vazduh. Na taj način se usporava razvoj mikroorganizama i oksidacija, pa meso duže ostaje sveže bez upotrebe konzervansa. Ovo pakovanje je posebno pogodno za restorane i hotele koji žele da uštede vreme, a da ne ugroze kvalitet hrane.

Prednosti vakuumiranog mesa su brojne:

• produžava rok trajanja za 3–5 puta u odnosu na sveže meso,
• zadržava prirodnu boju i teksturu,
• čuva hranljive materije i sokove unutar mesa,
• sprečava kontaminaciju i mirise u frižideru.

Zahvaljujući vakuum pakovanju, kupci mogu planirati obroke unapred, bez straha da će meso izgubiti na kvalitetu, čak i ako se ne koristi odmah nakon kupovine.

Mleveno meso – osnova domaće kuhinje

Mleveno meso je jedan od najtraženijih proizvoda u svakoj mesari i nezaobilazan sastojak mnogih tradicionalnih i modernih jela. Pravi se od različitih vrsta mesa – najčešće svinjskog, junećeg ili mešanog – i koristi se za pripremu jela kao što su ćufte, pljeskavice, musaka, lazanja, sarma i punjene paprike.

Vakuumirano mleveno meso posebno je praktično jer zadržava svežinu i ukus kao da je upravo samleveno. Zbog odsustva vazduha u pakovanju, ne dolazi do oksidacije, pa meso duže ostaje ružičasto i sočno.

Meso u komadu – svežina i fleksibilnost u pripremi

Za one koji preferiraju da sami odaberu način pripreme, meso u komadu predstavlja odličan izbor. Ovaj tip mesa može se koristiti za pečenje, dinstanje, grilovanje ili sušenje, u zavisnosti od vrste i namene.

Kod vakuumiranih proizvoda, meso u komadu ostaje sočno i sveže jer nije izloženo vazduhu, što omogućava da se koristi i nakon nekoliko dana bez gubitka kvaliteta. Ovakva pakovanja su idealna ako planirate više obroka unapred, jer možete iskoristiti samo onoliko koliko vam je potrebno.

Svinjsko meso u komadu jedan je od najpopularnijih izbora u kategoriji vakuumiranih proizvoda. Odlikuje ga sočnost, bogat ukus i lakoća pripreme. Najčešće se koristi za pečenje, prženje, pohovane šnicle ili gulaš.

Vakuum pakovanje posebno pogoduje svinjskom mesu jer sprečava isušivanje i gubitak prirodnih sokova. Na taj način meso ostaje meko i nakon termičke obrade, a pritom se zadržava njegov prepoznatljiv ukus.

Za one koji vole da spremaju unapred, vakuumirano svinjsko meso može se čuvati u frižideru i do dve nedelje, a ako se zamrzne – i do nekoliko meseci bez promene kvaliteta.

Prednosti kupovine vakuumiranih mesnih proizvoda

Kupovina vakuumiranih mesnih proizvoda donosi brojne prednosti u odnosu na klasično sveže meso. Pored dužeg roka trajanja, najvažnija je sigurnost. Zahvaljujući hermetičkom zatvaranju, meso je zaštićeno od spoljašnjih uticaja, bakterija i neprijatnih mirisa.

Još jedna prednost je praktičnost – vakuum pakovanja zauzimaju manje mesta u frižideru i lako se odlažu ili zamrzavaju. Za ugostitelje, ovakvo pakovanje znači bolju organizaciju kuhinje, precizno planiranje nabavke i minimalan otpad. 

Kako prepoznati kvalitetno vakuumirano meso

Kvalitetno vakuumirano meso ima jasno vidljivu boju, čvrstu strukturu i ne sadrži višak tečnosti u pakovanju. Ambalaža treba uvek da sadrži naveden datum pakovanja i rok upotrebe. Ako primetite da je pakovanje naduveno ili da je boja mesa tamna i siva, proizvod treba izbegavati.

Cene vakumiranih mesnih proizvoda

Cena mlevenog mesa zavisi od vrste mesa (svinjsko, juneće, mešano), procenta masti i porekla proizvoda. Cena svinjskog svežeg mesa u komadu može varirati u zavisnosti od dela mesa – plećka, vrat, but.

Vakuum pakovanje ne mora nužno značiti višu cenu; naprotiv, često se ispostavlja kao isplativije jer smanjuje bacanje hrane i omogućava duže čuvanje bez gubitka kvaliteta. Uz Eponuda platformu, lako možete pratiti cene mlevenog mesa i drugih proizvoda, pronaći najpovoljnije ponude i planirati kupovinu unapred.

Saveti za čuvanje i upotrebu

Vakuumirano meso treba čuvati u frižideru na temperaturi od 0–4°C. Nakon otvaranja pakovanja, meso treba iskoristiti u roku od 24 sata, jer tada dolazi u kontakt sa vazduhom. Ako ne planirate da ga odmah koristite, preporučuje se zamrzavanje – vakuum pakovanje sprečava stvaranje kristala leda i čuva teksturu mesa.

Mleveno meso, iako vakuumirano, uvek treba termički obraditi do kraja. Meso u komadu možete koristiti odmah za pečenje ili ga marinirati kako biste dodatno pojačali ukus.