Vakuumiranje hrane sastoji se u uklanjanju vazduha, koji je glavni uzrok kvarenja hrane, iz vrećice u kojoj se nalazi hrana.
Veoma često vidimo sušeno meso vakuumirano, jer se tako bolje čuva. Da biste hranu stavili pod vakuum, morate imati određeni aparat - aparat za vakuumiranje. Aparatom se 99,9% vazduha koji se nalazi unutra eliminiše iz vrećice sa hranom. Ova tehnika nije mnogo stara, zapravo se počela koristiti tek pre nekoliko godina. Može se koristiti za mnoge namirnice, uključujući proizvode životinjskog ili biljnog porekla, prethodno kuvanu hranu ili testo. Ova tehnika se takođe može kombinovati sa drugim metodama konzerviranja. Odlični rezultati se postižu i zamrzavanjem hrane pod vakuumom.
Jedan od glavnih problema koji ima ova vrsta uređaja je veličina. Iako je kategorizovan kao mali uređaj, dužina je obično problem. Njegove dimenzije su neophodne za ovu vrstu uređaja, jer mora savršeno zatvoriti čak i dugačke kese za skladištenje glomazne hrane. Nažalost, ne procenjuju svi njegovu veličinu pre nego što ga kupe.
Pre kupovine aparata za vakuumiranje uzmite u obzir njegove dimenzije i težinu. Pre nego što ga kupite, odlučite se gde ćete ga postaviti, ako imate dovoljno prostora u kuhinji da ga uvek držite pri ruci ili želite da ga držite u ormariću. Ako nameravate često da ga koristite, držite ga uvek u kuhinji uključenog u utičnicu.
Postoji još karakteristika koje treba razmotriti pre kupovine aparata za vakuumiranje, a to su kvalitet i čvrstina aparata. Ne zaboravite da uređaj koristi toplotu. Neophodno je da aparat za vakuumiranje bude siguran za vas i za druge.
